Ярмарка вакансий.ру - доска объявлений о работе: вакансии и резюме из первых рук и от кадровых агентств. Работа в Улан-Удэ (другой город) Untitled

Для охвата большей аудитории: Доска объявлений 200K > Работа

Новые объявления о работе в Улан-Удэ

Домашний телефон:
(3012) 336348
Мобильный телефон
(9834) 356820
E-mail:
lenchik11@mail.ru
Личная информация
Город проживания:
Улан-Удэ (готов переехать в другой город)
Район проживания:
Октябрьский
Уровень образования:
Среднее специальное
Дата рождения:
12 января 1984 г. (27 лет)
Пол:
Мужской
Семейное положение:
Не женат, дети есть
Опыт работы
Период работы:
С марта 2011 года по настоящее время
Должность:
Шеф-повар (Полная занятость)
Название организации:
кафе"Траттория "Intalia" ,ресто-клуб "Che Guevara", г. Улан-Удэ
Должностные обязанности и достижения:
Формирование и обновление меню, работа с поставщиками, закуп. Организация производственного процесса кухни, распределение обязанностей, расстановка сотрудников кухни, контроль за движением продуктов на кухне и качеством отпускаемых блюд, составление технологических и рецептурных карт, калькуляция, контроль качества приготовления и подачи блюд, подбор и обучение персонала.
Период работы:
С сентября 2010 по февраль 2011 года
Должность:
Шеф-повар (Полная занятость)
Название организации:
Ресторан "Индиго", г. Улан-Удэ
Должностные обязанности и достижения:
Открытие ресторана с 0. Подбор и закупка оборудования. Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций.
Период работы:
С ноября 2008 по август 2010 года
Должность:
Су-шеф, шеф-повар (Полная занятость)
Название организации:
Ресторан "Релакс", г. Улан-Удэ
Должностные обязанности и достижения:
Подбор и обучение персонала. Разработка меню. Составление технологических карт, введение новых блюд, работа с поставщиками, закуп. Организация работы и контроль качества отпускаемых блюд, проведение инвентаризаций. Подбор и закупка оборудования. Работал под руководством сербского шеф-повара.
Период работы:
С сентября 2003 по июнь 2008 года
Должность:
Повар, су-шеф (Полная занятость)
Название организации:
Ресторан "Индиго", г. Улан-Удэ
Образование
Учебное заведение:
ПЛ-12, г. Улан-Удэ
Дата окончания:
2005 год
Специальность:
Технолог ОП, повар 6 разряда
Форма обучения:
Дневная/Очная
Курсы и тренинги
Название курса:
«Современная практика оказания услуг ОП. Расчёт пищевой ценности кулинарных изделий»
Учебное заведение:
Межотраслевой региональный институт подготовки кадров при ВСГТУ, г. Улан-Удэ
Дата окончания:
Февраль 2008 года
Иностранные языки и компьютерные навыки
Английский язык:
Базовый
Уровень владения компьютером:
Продвинутый пользователь
Дополнительная информация
Ключевые навыки и достижения:
Работа шеф-повара Кухня Европейская (итальянская, французская, русская, мясо и рыба гриль) Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения потребительского спроса, разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление расстановки поваров. Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проведение банкетов и выездных мероприятий
Другие сведения, которые вы хотели бы сообщить:Ответственность, профессионализм, целеустремленность, активная жизненная позиция
-
Контакты: Домашний телефон:
(3012) 336348
Мобильный телефон
(9834) 356820
E-mail:
lenchik11@mail.ru
03/09/11 17:13:14 Профессия: Повар